La empresa está ubicada en el sur de la provincia de Pontevedra, concretamente en el municipio de Ponteareas. La situación de dicho municipio es estratégica, ya que pertenece al área metropolitana de Vigo que es hoy en día uno de los puertos pesqueros y logísticos más importantes del mundo. La ubicación tiene también su importancia debido a la proximidad con Portugal, ya que este país es el mayor consumidor de bacalao del mundo.

Bacalao Outón cuenta con unas naves de 5.000m2, asentadas en un solar de 10.000 m2, destinadas exclusivamente a la elaboración del bacalao. Esta nave se divide en sectores (cámara de materias primas, secaderos, zonas de elaboración y despiece, zona de envasado etiquetado, cámaras de producto final,…) todas ellas con temperaturas y grados de humedad controlados por un sistema informativo central que permite mantener el producto siempre en optimas condiciones.

En los últimos años se han realizado importantes inversiones en mejorar las instalaciones para poder atender la creciente demanda y garantizar el correcto tratamiento del producto a lo largo de todo el sistema de producción.